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[C75]

帰ってきたら、作って食べさせてね^^
  • 2010-09-02 00:36
  • Kana@bangla
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ブルキナ食②

只今 マイブームのブルバカの葉
DSCF2799.jpg

この葉っぱを乾燥させてスープ等に入れて食べます。
ブカルバ

この間、マルシェでおばちゃんからブルバカの葉を買おうと思い
片言の現地語(モレ語)で交渉してたら、
よく分かんないうちに、洗濯桶1杯買うことになっちゃった。
20Lのビニール袋2つにぎゅうぎゅう 

しめて300Fcfa(約60円)


さっそく帰ってトーとブルバカソースを作りました。


レシピは簡単。

・たまねぎ
・トマト
・なすび     をちっちゃめに切って油で炒めます。

で、水を加えてぐつぐつ煮込み、マジーと調味料を加えます。
この調味料が大切!!
miso.jpg
・ポタス(左上)--------------塩化カリウム   
・ポワソンセック(右上)------乾燥魚
・スンバラ(中央下)----------ブルキナ版 納豆


じーっくり煮込んでとろみが十分ついたら完成☆
ozeiyu.jpg
で、とうもろこしのトーと一緒に。
これが本当に おいしぃ~!!


・・・写真じゃ伝えきれないのが残念です。
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